Fatos interessantes sobre Espanha: Food and Wine

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Fatos interessantes sobre Espanha: Food and Wine
Você já ouviu falar de paella. Você já ouviu falar de tapas. Você pode mesmo estar ciente de destaque emergente da Espanha no mundo do vinho.

Mas há muito que os visitantes não saber sobre comida e vinho espanhol. (E sim, cozinha espanhola é mais do que apenas paella e tapas.)

O alimento que você come quando viajar pode realmente fazer ou quebrar sua experiência. Estes fatos interessantes sobre comida e vinho em Espanha vai ajudá-lo a tomar decisões informadas sobre os melhores produtos locais para tentar e muito mais.

Fatos interessantes sobre comida em Espanha

  • Espanha faz 44 por cento de azeite do mundo, mais que o dobro da Itália e quatro vezes maior do que a Grécia. Como resultado, é o país produtor de petróleo verde-oliva no topo do mundo. Mais de um quarto do petróleo da Espanha (10 por cento da produção mundial total) vem da província de Jaén, na Andaluzia.
  • Quase três quartos de açafrão do mundo é cultivado em Espanha. Se você sempre quis para estocar especiaria mais cara do mundo, agora é sua chance.
  • A paella original não era um prato de frutos do mar. Em vez disso, a variedade tradicional valenciana foi feita com frango, coelho e porco (e às vezes caracóis). Enquanto marisco paella é uma deliciosa opção quando bem feito, os puristas irá dizer-lhe que não é autêntico.
  • Tapas não são um tipo de alimento, mas sim uma maneira de comê-lo. A arte de tapas em Espanha envolve ir a um bar (o mais lotado, melhor) com um grande grupo de amigos e encomendar vários pratos para compartilhar.
  • Existem várias histórias de origem supostos respeito de como tapas veio a ser. Uma lenda popular sugere que os primeiros tapas foram fatias simples de queijo ou presunto colocados sobre uma bebida para manter as moscas fora (o verbo tapar significa “cobrir” em espanhol).
  • O espanhol (em particular, as pessoas de Cadiz) afirmam ter inventado peixe frito. Grã-Bretanha tinha links para Cadiz, no século XVIII, e pensa-se que os britânicos importados a idéia de peixe e batatas fritas de lá. Ele continua sendo um dos pratos mais populares na Espanha, bem como no Reino Unido até hoje.
  • “Denominações de Origem” são comuns na rotulagem do vinho espanhol (mais sobre isso em um bit). No entanto, estas distinções também utilizados em Espanha para garantir a qualidade de tudo, de presunto ao azeite e até mesmo páprica.
  • Tomate, batata, abacaxi, fumo e cacau (para chocolate) foram todos importados para a Europa pela Espanha.
  • A Espanha é um dos cinco principais importadores de uísque escocês do mundo.

Espanhol rotulagem dos vinhos e denominações

  • As uvas são a terceira maior safra em Espanha depois grãos e azeitonas.
  • 15,5 por cento dos vinhedos do mundo estão em Espanha, tornando a Espanha o país no topo do mundo em termos de área cobertos por vinhedos.
  • No entanto, vinhedos espanhóis têm um baixo rendimento (por causa do clima seco), ou seja, Espanha lugares em terceiro lugar na produção de vinho atrás da França e Itália.
  • Há vinhedos em todas 17 regiões autónomas de Espanha, a partir de Galicia molhada no noroeste secar Murcia no sudeste.
  • A área de superfície maior de vinhas está em Castilla-La Mancha.
  • Os vinhedos mais densamente plantadas em Espanha estão em La Rioja, região vinícola mais famoso da Espanha.
  • 56,2 por cento do vinho espanhol é designado como um “vinho de qualidade” (VCPRD- Vino de Calidad producido en una Región Determinada  ou “Vinho de Qualidade Produzido em Região Determinada”).
  • A partir de 2017, a Espanha teve mais de 90 denominações de origem (DoS)
  • Há também 42 áreas com vinhos designados como  Vino de Tierra  (literalmente, “Vinho da Terra”), que é o próximo passo para baixo de denominación de origen em termos de qualidade.
  • Rótulos de vinhos, por vezes incluem palavras como joven , crianza , e reserva , entre outros. Estes indicam quanto tempo o vinho foi envelhecido por.

Tipos de vinho em Espanha

  • Apesar da maioria dos vinhos da Espanha ser vermelho, 61,5 por cento dos vinhedos da Espanha são brancos. Isto é principalmente porque a Espanha também faz um monte de brandy e sherry, mas também porque a Espanha faz realmente excelentes vinhos brancos.
  • As principais castas tintas em Espanha são Tempranillo, Bobal, Garnacha (Grenache) e Monastrell.
  • As principais castas brancas em Espanha são Airén, Macabeo, Palomino, e Pedro Ximenez.

Vinhos fortificados em Espanha

  • Mais famoso vinho fortificado da Espanha é xerez, feita no “triângulo xerez” perto de Cadiz. Ela recebe seu sabor único de flor , um filme de fermento que se forma no topo do vinho à medida que envelhece.
  • Sherry vem originalmente da cidade de Jerez, na Andaluzia. A palavra “sherry” vem de “Shariz”, o nome persa para a cidade. Em espanhol, xerez é simplesmente chamado de vino de Jerez (literalmente, “vinho Jerez”).
  • Espanha também faz o que é muitas vezes chamado de “vinho de palha”, ou vinho feito de uvas passas. Málaga vinhos doces e Pedro Ximenez Sherry são feitas assim.

Vinho do serviço espanhol

  • A temperatura ideal para servir o vinho tinto a é de 47 a 56 graus. Isto é contrário ao conselho comum para beber vinho tinto à temperatura ambiente. O conselho mais precisa é beber vinho na  adega de  temperatura, o que é muito mais frio do que a maioria dos quartos modernos.

As exportações de vinho espanhol

  • Um terço de vinho espanhol é exportada. Este número está a aumentar.
  • principais clientes de vinho da Espanha são o Reino Unido, Alemanha e EUA.
  • Espanha é o quinto maior exportador de vinho para os EUA depois da Itália, Austrália, França e Chile.