Quando se trata de comer em Barcelona, você está estragado para a escolha. Com tudo, desde restaurantes humildes, rústico, que serve pratos tradicionais, a avant-garde localidades cozinhar receitas que você não vai encontrar em qualquer outro lugar, não há nada que você não será capaz de encontrar aqui como longe como alimentos vai.
Mas saber o que, exatamente, para tentar pode ser assustador, especialmente para os novos visitantes para a cidade. Para começar, aqui estão algumas das mordidas essenciais que você não pode perder em sua próxima viagem à capital catalã.
batata Bombas
purê de batatas e carne moída frita em uma bola de tamanho mordida de delícias: o que não é de amor?
Isso é tudo o que há para a bomba de batata em sua forma mais pura, embora você também vai encontrá-lo coberto com molho picante brava e caseiro aioli (alho mayo) hoje em dia.
Onde experimentá-lo: La Cova Fumada inventou o agora famoso bombas de batata na década de 1950, e não surpreendentemente, eles ainda fazê-las bem. Movimentado bar de tapas La Bombeta também serve bombas respeitáveis.
Fideuà
Passo para o lado, paella. Embora seja possível encontrar versões decentes do prato de arroz icônico (que tem raízes na região vizinha de Valencia) em Barcelona, fideuà geralmente é uma alternativa muito mais autêntica.
Qual é a diferença? Fideuà renuncia o arroz em favor de pequenas macarrão, e está sempre preparada com frutos do mar. É saudável, enchimento, e a definição de conforto comida espanhola.
Onde a experimentá-lo: Devido à sua proximidade com a praia, bairro de Barceloneta é o lar de alguns dos melhores pontos FIDEUA na cidade, como Cal Papi e Restaurante Salamanca.
esqueixada
Alguns pratos são tão Catalão inegavelmente como esqueixada.
Feito com bacalhau, cebola, pimentão, tomate, azeitonas, e vinagre, este saboroso, salada refrescante é muitas vezes comparada a resposta da Catalunha para ceviche. Você vai encontrá-lo em bares em todo Barcelona, mas é particularmente popular no verão.
Onde experimentá-lo: Taverna El Glop é um dos melhores restaurantes tradicionais catalães da cidade, servindo-se de uma esqueixada perfeitamente preparado entre outros clássicos locais.
botifarra
Botifarra salsicha é um dos mais populares grampos da dieta catalão, em parte graças à sua versatilidade.
Você pode enchê-lo em um sanduíche para uma rápida, refeição on-the-go. Pode servir-lo ao lado de legumes para um almoço saudável. Você pode até mesmo ir a um churrasco local e comê-lo fresco fora da grade (altamente recomendado, se possível).
Não importa o que você faça, apenas não sair da Catalunha sem tentar.
Onde experimentá-lo: botifarra é um dos apenas quatro tapas no menu no Bar La Plata (sim, quatro!). Pode não parecer muito, mas este bar bairro humilde foi visto por todos, de Bono com o falecido Anthony Bourdain.
Charcutaria e queijo
Muitos lugares na Europa têm sua própria versão do clássico de tabuleiro charcutaria e queijos. Mas alguns lugares fazê-lo, bem como Espanha e Catalunha é inteiramente num outro nível.
Com influências da vizinha França, bem como o resto da Espanha (jamón ibérico, alguém?) Ao lado de favoritos caseiros como fuet e Longanissa, Catalão placas charcutaria são ao contrário de qualquer outro. O lance em alguns queijo local fabuloso e vinho, e você tem todos os ingredientes de um aperitivo requintado.
Onde experimentá-lo: Mesmo o bar mais ínfimo hole-in-the-wall é provável que tenha algum tipo de carnes curadas e queijos na mão. Para a melhor qualidade, a cabeça a uma loja gourmet como Vila Viniteca-La Teca.
Patatas Bravas
Você encontrará patatas bravas sobre menus tapas bar em toda a Espanha, mas há algo especial sobre a maneira Barcelona faz este prato.
Tudo começa com batata frita-a-perfeição, que, em seguida, se cobriu com um molho de bravas semi-picante e molho aioli. Simples, delicioso, e perfeito para compartilhar com amigos, eles par especialmente bem com uma cerveja gelada.
Onde experimentá-los: um bar modesto bairro no distrito de Gràcia, Vermuteria Lou faz algumas bravas bastante fantásticas.
croissants
Croissants pode não ser a primeira coisa que você pensa quando se considera Catalão alimentos. Mas quando você levar em conta a proximidade da região para a França, tudo faz mais sentido.
Quando bem feito, um simples, amanteigado, croissant é nada menos que a perfeição. Desfrute de um com seu café da manhã enquanto observar as pessoas em um café na calçada para a experiência europeia idílica dos seus sonhos.
Onde experimentá-lo: Cada pastelaria na cidade terá croissants, mas nem todos eles são criados iguais. Tente Baluard Bakery ou os famosos croissants recheados em Pastelería Hofmann para um deleite real.
Pan con tomate
Clássico catalão tomate pão é um daqueles pratos que é tão saborosa, você vai se surpreender com o quão simples é realmente.
Pegue um pedaço recentemente brindado do pão e esfregue-a com alho e tomate. Então simplesmente regue com azeite extra-virgem e uma pitada de sal. Isso é tudo que existe para ela, no entanto, não poderia ser mais delicioso.
Onde a experimentá-lo: É difícil para sugerir apenas um lugar para tentar pan con tomate, ou tomàquet pa amb, como é chamado em catalão. Muitos restaurantes irá automaticamente colocar alguns em sua mesa, seja feita recentemente ou com todos os ingredientes separados para que você possa fazer o seu próprio com o gosto.
Calçots
Se você se encontra em Barcelona entre janeiro e março, você está na sorte. Esta é primo temporada Calçot, e essas cebolas locais fantásticos são um must-try.
Os melhores calçots são colhidas na zona rural e grelhados no momento, em seguida, servido com molho de noz romesco. Eles são muito confuso para comer, mas vale a pena sujar as mãos para.
Onde experimentá-los: Se você não pode fazê-lo fora para o campo catalão para uma Calçotada (acima mencionado cookout-grelhar Calçot), Can Cargol é um dos melhores lugares em Barcelona adequado para calçots quando estão em temporada .
Crema catalana
Não importa quanto alimento que você come em Barcelona, certifique-se de deixar algum espaço para algo doce, de preferência crema catalana.
Muitas vezes comparado a crème brûlée, a história mostra que esta versão catalã realmente apareceram em livros de receita centenas de anos antes de seu primo mais famoso francês. Algumas diferenças notáveis são o uso de leite, ao invés de creme (como é o caso de crème brûlée Francês), bem como trocar de baunilha para a casca de limão e canela.
Onde a experimentá-lo: Vá para um local tradicional catalã, como Bodega La Palma, para tentar esta sobremesa clássica no seu melhor.