Doce e picante cheira waft pelas ruas de Georgetown como carrinhos de macarrão vapor na noite. Famosa em todo o mundo, a comida em Penang é tão diversa como as culturas que tornam tão único. Nenhum outro lugar na Terra pode gabar-se do caldeirão cultural que faz Penang comida tão único.
Os melhores elementos de Malay, chineses, indianos, e até mesmo comida indonésio foram fundidos em conjunto para criar pratos que você será ânsia por meses após a sua viagem! A disponibilidade de frutos do mar frescos – Penang é uma ilha – ea influência picante da vizinha Tailândia vai fazer você contar os minutos entre as refeições.
Penagites gostam de compartilhar sua obsessão apaixonada de comida com o resto do mundo. Uma noite de provar as iguarias locais únicos em Georgetown fará mesmo o foodie mais cético um crente!
Únicas Penang Foods para tentar
- Assam Laksa: Laksa, um favorito alimentos em Kuching , é famosa em todo Malásia. No entanto, o laksa assam encontrados em Penang se destaca com a sua picante e sabor suspeito azedo. Arroz fino vermicelli macarrão são adicionados a um caldo de cavala temperado com capim-limão, pimenta e tamarindo. Assam laksa tem um sabor único que é certo para ser uma experiência nova. Leia mais sobre laksa .
- Otak-Otak: a versão de Penang deste prato delicioso fishcake é distintamente diferente em que o peixe é cozinhado em folhas de bananeira com leite de coco.
- Nasi Kandar: Se você está cansado de macarrão, a comunidade muçulmana indiana tem uma grande solução: nasi kandar! Nasi Kandar é facilmente encontrado em restaurantes Mamak e consiste de sua escolha de carne ou frutos do mar em um prato de arroz branco e, em seguida, coberto com vários molhos de curry. Tumeric, cominho, cravo, anis e fornecer um pungente, sabor de multi-camadas. Indiscutivelmente o melhor nasi kandar pode ser tido em Nasi Kandar Linha Limpar no canto de Penang Road e Chulia Street.
- Hokkien Mee: Este famoso prato local é composta de duas macarrão em carne de porco e caldo de camarão. Ovos em fatias finas, espinafre, camarões, e brotos de feijão fazer Hokkien mee muito recheio. Pedaços crocantes fritos de banha são por vezes adicionadas para o sabor.
- Mee Rebus: Mee rebus é uma sopa de macarrão de ovo feito de batata doce e aromatizado com limão. Chalotas, camarão, ovo cozido, e brotos de feijão são normalmente incluídos.
Esta é apenas uma pequena amostra do alimento popular em Penang! Leia mais sobre deliciosos pratos de macarrão da Malásia e da Malásia comida indiana .
Penang Snacks
- Roti Canai: Muito diferente do pão naan indiano que sabemos, Roti é fino, elástico, e ligeiramente doce. A farinha de trigo é esticada em massa e em seguida pendurou até que se torne escamosa; assistindo a um trabalho do artista roti a massa é quase tão divertido quanto comer o produto acabado. Com apenas 33 centavos de dólar por pão, canai roti é o complemento perfeito para uma refeição. Roti é melhor apreciado com um copo quente de teh tarik .
- Lok-Lok: Olhe de novo, que carrinho com as guloseimas em espetos pode não ser o satay típico ou hotpot encontrados em todo o Sudeste Asiático. Lok-lok é uma variedade de carnes, legumes, bolinhos, e outros petiscos saborosos em pequenos espetos que são cozidos em água, em vez de frito ou grelhado. Lok-lok é geralmente servido com um doce e picante molho de chili.
- Hotpot: Essencialmente a mesma idéia que lok-lok, apenas os espetos estão submersos em óleo fervente, em vez de água.
Penang Sobremesas
Como em outras partes do sudeste da Ásia, os moradores Penang preferem as suas sobremesas doce extra. Além da grande variedade de tortas e bolos, aqui estão alguns outros favoritos populares:
- Ice Kacang: pronuncia-se “ka-chong” e, por vezes referido simplesmente como “ABC”, kacang gelo é uma sobremesa popular local em dias quentes. Espessura, feijão vermelho adoçados são cobertas com gelo raspado, leite condensado, e xaropes açucarados. Kacang gelo é muitas vezes terminou com sorvete, frutas e doces da geléia.
- Cendol: pronuncia-se “chin-dol”, esta sobremesa também é pegajoso-doce. Macarrão de arroz verdes são servido fresco com leite de coco grosso e açúcar de palma.
- Rojak: Penang é particularmente orgulhosos da sua versão de rojak: uma salada de fruta revestida em espessura, escuro, açúcar palma colar e cobertas com amendoim moído e sementes de sésamo.
Chinês-malaio alimentar em Penang
A enorme população de Peranakan e Hokkien chinesa na Malásia contribuiu uma forte influência para o alimento em Penang.
Não importa onde você vá, em Penang, você tem certeza de encontrar macarrão chinês de todas as variedades de carrinhos de vendedores ambulantes. A infinidade de opções e nomes chineses pode ser confuso. Não se deixe intimidar!
Os vegetarianos devem estar cientes de que a maioria dos pratos de macarrão são feitos com produtos suínos. Mesmo se você pedir “nenhuma carne de porco”, as chances são de que o caldo de sopa de macarrão foi feito com gordura de porco e ossos. Banha é usado para suavizar macarrão e fazer bolinhos manter juntos melhor. A única maneira de evitar com segurança carne de porco é para comer em carrinhos e restaurantes rotulados como “Halal”.
Frutos do mar em Penang
Penang tem uma fonte infinita de água salgada e água doce de frutos do mar para os preços que os amigos em casa nunca vai acreditar:
Marisco, peixe e outros frutos do mar: ostras, mariscos, mexilhões e são comumente consumidos em espetos como lok-lok ou adicionado a pratos de macarrão. Camarões, caranguejos e lagostas são encontradas para uma fração do preço Ocidental habitual.
Fishballs: Esses misteriosos, almôndegas brancas encontradas em todo o Sudeste Asiático em carrinhos de rua e no macarrão taças são peixes. Um peixe branco de polpa, tais como Pollock ou pescada é batido até formar uma pasta e em seguida enrola em pequenas bolas, proporcionando uma textura semelhante a borracha. O sabor é muito leve e fishballs estão normalmente presentes para dar textura a uma sopa. Fishballs amarelas são feitas com carne de menor qualidade do que os seus homólogos brancos.
Sambal: Muitos alimentos Penang são complementados – quer como parte do prato ou a pedido – com um pimentão picante colar conhecido como sambal. Sambal vem em muitas variedades: sambal ikan e sambal belacan ambos têm um forte sabor de peixe, enquanto jeruk sambal é baseado em cal, vinagre e açúcar. O padrão em Penang é geralmente sambal belacan, então cheirar a pasta antes de adicioná-lo!
Onde comer em Georgetown
Enquanto carrinhos de macarrão praticamente alinham as ruas, grandes praças de alimentação ao ar livre com dezenas de carrinhos são a melhor aposta para tentar vários alimentos Penang em um só lugar.
Ramadan alimentar em Penang
O mês de jejum muçulmano traz uma nova variedade inteira de pratos e petiscos!