Originário da Malásia , mas famosa no mundo inteiro, a mistura de chá conhecido como teh tarik ocupa um lugar especial nos corações de sudeste asiáticos.
Teh Tarik significa literalmente “chá puxado”, que é exatamente o que o chá atendentes na Malásia Kopitiam e mamak barracas fazer para criar a bebida. O chá preto, açúcar e leite condensado são combinados, em seguida, vertida através do ar entre dois copos até atingir uma textura rica, espumante – hábil teh tarik artistas não derramar uma gota!
O chá de puxar é mais do que apenas uma demonstração de exibicionismo e tradição: Derramamento teh tarik pelo ar esfria o chá e produz uma cabeça espumosa. penetra sucessivas trazer o sabor do chá no leite através da combinação da mistura de extrema saturação. Da tarik é tipicamente servida em um vidro transparente de modo que a mistura perfeita pode ser visto e apreciado.
A Cultura Tarik Teh
Malaios são orgulhosos de sua famosa bebida chá; teh tarik foi exportado para Cingapura, Indonésia, e em todo o mundo.
Talvez mais importante do que a própria bebida é a cultura subjacente. Moradores se reúnem em kopitiam ( cafés tradicionais em Singapura e Malásia) e restaurantes mamak dirigida por muçulmanos indianos para se socializar, fofocas share, futebol relógio, e geralmente apenas conversar enquanto sua teh tarik está sendo derramado.
O onipresente roti canai – um pão fino servido com molho de mergulho – é o complemento perfeito para equilibrar a doçura de teh tarik.
Teh Tarik foi reconhecida pelo governo como uma parte importante da Malásia herança alimentos . Competições anuais em Kuala Lumpur determinar quem pode derramar o perfeito teh tarik sem derramar.
Outros Malásia bebe o chá
Enquanto teh tarik é certamente o mais popular, os visitantes não familiarizados com o jargão kopitiam da Malásia pode ser perplexo com essas bebidas comuns no menu. Salvo decisão em contrário, as bebidas tendem a ser servido extremamente doce para os padrões ocidentais.
Para fim como um local, para pedir uma das seguintes opções quando em um kopitiam – e não ser surpreendido quando os relés fim-taker-se para o balcão de chá em voz alta!
- Kopi o Kosong: Literalmente simples, café preto servido quente e forte.
- Kopi: Café com leite e açúcar.
- Kopi o: Café quente com açúcar.
- Kopi o peng: Café gelado servido doce.
- Kopi c: Café com leite evaporado e açúcar.
- Teh: Chá quente com leite e açúcar.
- Teh o: chá quente com açúcar.
- Teh o peng: chá gelado com açúcar.
- Teh Halia: da tarik com gengibre adicionado; teh Halia é muitas vezes bebeu quando se sente frio ou doente.
Leite, açúcar e gelo
Por padrão, açúcar e algum tipo de leite são adicionados às bebidas de café e chá mais da Malásia . As bebidas são geralmente servido quente, a menos que você especifique “peng”, que significa refrigerados com gelo.
Adicionar as seguintes expressões para o seu fim só para ter certeza:
- Para sem açúcar: tidak mau gula (pronuncia-se “tee-dak maw goolah”)
- Para nenhum leite: tidak mau susu (pronuncia-se “tee-dak maw soozoo”)
- “ Kosong significa” esvaziar ou simples para garantir que tanto o leite eo açúcar são deixados de fora.
- Para o café gelado e chá add peng (pronuncia-se “ping”)