Os alemães amam sua cerveja; na verdade, estima-se que os alemães bebam cerca de 104 litros (24 galões) de cerveja por pessoa, por ano. No entanto, relatórios também mostraram que os alemães estão realmente bebendo menos cerveja do que nunca. Existem muitas razões para isso (como um estilo de vida mais saudável), mas também pode ser devido à crescente popularidade de outras bebidas alcoólicas
Se você está visitando a Alemanha e quer experimentar algo diferente da cerveja, o país também possui uma série de excelentes vinhedos, bem como uma variedade de licores e receitas de bebidas mistas. Experimente essas outras saborosas bebidas alcoólicas em vez de cerveja enquanto se aventura pelas cidades alemãs.
Vinho
O visionário alemão e reformador da igreja do século 16, Martinho Lutero, também tinha algumas reflexões sobre o vinho: “A cerveja é feita pelo homem, mas o vinho vem de Deus”. O povo alemão parece concordar, pois consome 20,5 milhões de hectolitros (541.552.707 galões) de vinho por ano.
Embora o estereótipo faça com que os alemães bebam cerveja continuamente, muitos alemães preferem a uva. Eles têm produzido vinhos de qualidade desde os tempos romanos, com mosteiros alemães aperfeiçoando suas ofertas, principalmente de vinhos brancos.
Pessoas fora da Alemanha podem conhecer apenas vinhos doces alemães como o Gewürztraminer , mas dentro do país as pessoas geralmente preferem vinhos secos ( trocken ) como um Riesling crocante. A exceção a isso é o Eiswein (vinho gelado), um vinho de sobremesa superdoce produzido a partir de uvas que congelaram depois de amadurecer completamente. Ou se você quiser vinho light – ideal para dias quentes – experimente um Schorle ou Gespritzten onde água com gás é adicionada ao vinho.
As regiões vinícolas mais famosas da Alemanha estão na Franconia e ao longo dos rios Rhein e Mosel, com a estrada do vinho serpenteando de uma vila a outra. Procure um Weinstube (sala de vinhos) onde você pode provar para o deleite do seu coração (se não da sua cabeça).
Sekt (vinho espumante)
Se você quer ainda mais espumante do que em um Schorle , experimente o vinho espumante alemão – mais conhecido como Sekt . Depois da França e da Itália, a Alemanha é o terceiro maior produtor de espumantes do mundo.
Enquanto o verdadeiro champanhe só pode vir da região de Champagne na França, o Deutscher Sekt é um vinho espumante feito exclusivamente com uvas alemãs. Os tipos incluem Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc e Pinot Noir. O Sekt tende a ser mais doce e com menos álcool do que o champanhe com tons agradáveis de frutas. A favorita da Alemanha Oriental, Rotkäppchen, está entre as marcas mais populares (e baratas), embora existam muitas outras versões. Até 80% do Sekt produzido na Alemanha também é consumido aqui.
Schnaps
Nos Estados Unidos , schnapps geralmente se refere a licores doces, mas na Alemanha, schnapps tende a ser forte, claro e frutado – como na verdade feito de frutas em fermentação com um licor de base.
Tradicionalmente, essas injeções com alto teor de álcool eram consumidas após uma refeição para ajudar na digestão. Tenho que amar a medicina popular alemã!
Schnaps pode se referir a qualquer bebida alcoólica, sendo os tipos mais comuns:
- Obstwasser / Obstler: Maçã, damasco, cereja, pêra ou ameixa são os sabores mais populares. Alguns destiladores realmente cultivam suas próprias frutas para seus schnaps .
- Kräuterlikör: Licor de ervas, como o mundialmente famoso Jägermeister .
Embora Schnapps possa ser encontrado em toda a Alemanha, o nostálgico álcool DDR é um vício em extinção. Alguns kneipe (bares) tradicionais de Berlim e do leste ainda servem os antigos favoritos, mas mais opções podem ser encontradas em lojas dedicadas ao artesanato. Por exemplo, o Dr. Kochan Schnapskultur em Prenzlauer Berg dedicou clássicos como Kristall Wodka , Goldkrone, Nordhäuser Doppelkorn e Mampe Halb und Halb .
Long Drinks
Os recém-chegados à Europa são frequentemente confundidos com o termo “long drink” no menu de bebidas. Este termo simplesmente se refere a uma bebida alcoólica composta de seu licor escolhido, mais suco ou refrigerante, em um copo alto ou copo. Embora o gelo seja bom, geralmente é mínimo na Alemanha.
Exemplos de long drinks populares incluem whisky cola, gin & tônica, vodka limão, chave de fenda, etc. Uma mistura particularmente berlinense é a vodka Club Mate , que utiliza a bebida energética da moda que pode ser encontrada nas mãos de muitos hipster.
Cerveja Misturada
Apesar de todas as leis sobre a pureza da cerveja , os alemães têm um prazer perverso em adicionar misturadores à cerveja. Por exemplo, Diesel é metade cerveja, metade coca. Ou um Radler, que é metade cerveja, metade refrigerante de limão / lima (ou Hefeweizen misturado com Sprite para criar um Russe ).
Geralmente, são consumidos durante o tempo quente ou quando alguém está tentando limitar o consumo de álcool. Também há favoritos regionais como a Kölsch-Cola , que é metade da famosa Kölsch de Colônia e metade Coca-Cola, ou uma Berliner Weisse , uma cerveja branca com uma bomba de xarope com sabor de framboesa ou madeira servida no verão em biergartens todos sobre Berlim . A bebida tem baixo teor de álcool e festivamente (se estiver na estação errada) vermelha ou verde, dependendo do sabor que você escolher e servida em um copo parecido com uma tigela.
Obviamente, você pode preparar suas próprias bebidas, mas também pode comprar bebidas pré-embaladas na maioria das lojas.
Bowle
Bowle pode ser traduzido como ponche e é servido em todos os festivais da Alemanha. Frutado, alcoólico e servido em grandes quantidades, o bowle é a bebida ideal para o verão.
Girando em torno de tigelas de vidro gigantes, pedaços de frutas se acotovelam em uma poça de suco e álcool. Morango é popular, mas praticamente qualquer fruta pode ser usada.
Para adicionar um pouco de bolha, às vezes é usado Schorle em vez de suco ou mesmo Sekt para aumentar o teor de álcool. Se quiser evitar barulho, você precisará encomendar o Kinderbowle feito para crianças.
Glühwein
No outro extremo das estações, o Glühwein é a bebida de inverno por excelência. Onipresente na Weihnachtsmärkte em todo o país, as pessoas pegam canecas personalizadas desta mistura de vinho quente e especiarias para aquecer as mãos e depois o interior. É Natal em uma xícara.
O vinho tinto é o clássico, mas também existem versões de vinho branco, além de suplementos opcionais como einen shuß (uma dose) de rum, Kirschwasser (aguardente de cereja) ou amaretto.
Apfelwein
Semelhante à cidra de maçã, nunca chame Apfelwein (vinho de maçã) assim para um morador de Frankfurt . Também conhecido como Ebbelwoi , é uma bebida tradicional sem açúcar e com um sabor um pouco adquirido.
As maçãs Granny Smith ou Bramley costumam ser usadas para produzi-lo, e seu teor de álcool varia de 4,8% a 7%. É azedo e deve ser servido frequentemente em um geripptes, um copo de 0,3 litro (10 onças) com cortes angulares que refratam a luz e melhoram a aderência, ou um Bembel com detalhes elegantes em azul.
Frankfurt tem a reputação de ser apenas um negócio sem alma. A maneira mais fácil de encontrar experiências autênticas de Frankfurt é sentar-se em um Apfelweinlokal e pedir uma bebida. O bairro de Sachsenhausen em Frankfurt está cheio deles, ou você pode usar nossa lista dos 10 melhores bares Apfelwein em Frankfurt .